ஜப்பானின் விலை உயர்ந்த அரிசி: ஒரு கிலோ விலை ரூ.12,500

டோக்கியோ: உல​கின் மிக விலை உயர்ந்த அரிசி ஜப்​பானில் விளைவிக்​கப்​படு​கிறது. இதன் விலை ஒரு கிலோ ரூ.12,500 ஆக உள்​ளது.

தெற்​காசி​யா​வில் உள்ள ஒவ்​வொரு நாட்​டுக்​கும் வெவ்​வேறு மொழி, வரலாறு, உணவு, கலாச்​சா​ரம் மற்​றும் பாரம்​பரி​யம் உள்​ளது. என்​றாலும் இந்த நாடு​களிடையே பொது​வான விஷய​மாக அரிசி உள்​ளது. ஒவ்​வொரு நாடும் தனித்​து​வ​மான அரிசி வகைகளை உற்​பத்தி செய்​கின்​றன. இவை பெரும்​பாலும் எல்​லோ​ராலும் வாங்​கக் கூடிய விலை​யிலேயே கிடைக்​கின்​றன. என்​றாலும் ஜப்​பானின் கின்​மேமை பிரீமி​யம் அரிசி ஒரு ஆடம்பர பொருளாக விளங்​கு​கிறது.

டோயோ ரைஸ் கார்ப்​பரேஷன் நிறு​வனம் அதிநவீன தொழில்​நுட்​பத்தை பயன்​படுத்தி இதை உற்​பத்தி செய்​கிறது. இந்த அரிசி 6 மாதங்​கள் பதப்​படுத்​தப்​பட்டு சுவை கூட்​டப்​படு​கிறது. கடந்த 2016-ல் மிக​வும் விலை​ உயர்ந்த அரிசி​யாக கின்​னஸ் உலக சாதனை புத்​தகத்​தில் இந்த அரிசி இடம் பெற்​றுள்​ளது. வழக்​க​மான அரிசியை சமைப்​ப​தற்கு முன் அதை இரண்டு முறை கழு​வி, சற்​றுநேரம் ஊறவைக்க வேண்​டும்.

அதி​கப்​படி​யான ஸ்டார்ச் மற்​றும் அழுக்​கு​களை நீக்க வேண்​டும். ஆனால் கின்​மேமை பிரீமி​யம் அரிசி, நவீன நெல் அரவை​யில் முன்​கூட்​டியே கழு​வப்​படு​கிறது. ஸ்டார்ச் மற்​றும் தவிடு அகற்​றப்​படு​கிறது. இதனால் இந்த அரிசியை சமைப்​ப​தற்கு முன் கழுவ வேண்​டிய அவசி​யமில்​லை.

இந்த அரிசி இணை​யற்ற ஊட்​டச் சத்​துகளை கொண்​டுள்ளதாக கூறப்​படு​கிறது. இது நமது வழக்​க​மான அரிசியை விட 6 மடங்கு அதிக லிப்​போ​போலி​சாக்​கரைடு​களை (எல்​பிஎஸ்) கொண்​டுள்​ளது. இது, நோய் எதிர்ப்பு சக்​தியை அதி​கரிக்​கும், ஒட்​டுமொத்த ஆரோக்​கி​யத்தை மேம்​படுத்​தும் மற்​றும் உடல் நோய்​களை எதிர்த்​துப் போராட உதவும் என்று கூறப்​படு​கிறது.

இந்த அரிசி ஜப்​பானின் கோஷிஹி​காரி பகு​தி​யில் விளைவிக்​கப்​படு​கிறது. மலைகளால் சூழப்​பட்​ட​தாக இந்​தப் பகு​தி​யின் வெப்​பநிலை இந்த அரிசி உற்​பத்​திக்கு ஏற்​ற​தாக உள்​ளது. இந்த அரிசி உற்​பத்​தி​யின் பின்​னணியில் இருப்​பவர், டோயோ ரைஸ் கார்ப்​பரேஷனின் 91 வயது தலை​வர் கெய்ஜி சாய்​கா.

இவர் கடந்த 2016-ல் கின்​மேமை பிரீமி​யம் அரிசியை அறி​முகப்​படுத்​தி​னார். அப்​போது 840 கிராம் அரிசி பாக்கெட்டை 9,496 ஜப்​பானிய யென்​னுக்கு (சு​மார் ரூ.5,490) விற்​கத் தொடங்​கி​னார். அப்​போது வழக்​க​மான அரிசி வகைகள் ஒரு கிலோ 300 முதல் 400 யென் (ரூ.173 முதல் ரூ.231) வரை விற்​கப்​பட்​டன. தற்​போது கின்​மேமை பிரீமி​யம் அரிசி​யின் 840 கிராம் பாக்​கெட் விலை ரூ.10,548 ஆக உள்​ளது. இதன்​படி ஒரு கிலோ விலை ரூ.12,557 ஆகும்.

உலகின் மிக விலை​ உயர்ந்த அரிசிகளில் ஒன்​றாக இது இருந்​தா​லும் இதன் வணி​கம் லாபகர​மானது அல்ல என்​கிறார் சாய்​கா. என்​றாலும் ஜப்​பானிய அரிசி உற்​பத்​தியை மேம்​படுத்​து​வதற்​கான அவரது பல கண்​டு​பிடிப்​பு​களில்​ இது​வும்​ ஒன்​றாக உள்​ளது.